ENROLADINHO DE SALSICHA

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Essa receita virou a queridinha daqui de casa, faça você também.

Ingredientes:

10 salsichas cortadas ao meio
3 1/2 de farinha de trigo para começar
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite morno
10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco
4 gemas, sendo 1 para pincelar
Sal a gosto

Modo de fazer:

-Misture a farinha com o fermento.
-Adicione as 3 gemas,  a margarina, o sal e o leite. Misture bem.
-Acrescente mais farinha se for necessário, até dar o ponto da massa e ela não grudar mais nas mãos.
-Sove a massa por uns 10 minutos.
-Cubra e deixe no forno(desligado) por 1h.
-Divida a massa em 20 bolinhas
-Abra em uma superfície enfarinhada com um rolo, dobre no meio no sentindo vertical e abra novamente.
-Quando obtiver um tira bem lisa, enrole na salsicha para fazer uma espiral.
-Se você não quiser fazer assim, simplesmente abra as bolinhas e enrole na salsicha.
-Pincele com uma gema mistura com um fio de azeite e leve para assar até dourar.

Dica:
-Para ativar o fermento biológico seco mais rápido, coloque no forno, em uma das prateleiras, uma panela com água fervendo. O vapor acionará o fermento e a massa crescerá mais rápido.
-Para festas de aniversário, corte a salsicha em 3 partes. Você também pode usar essa massa para fazer esfiha fechada.
-Eu usei papel manteiga para assar os enroladinhos, se não tiver, pode colocar na assadeira mesmo direto.
-Se usar o fermento biológico fresco, dissolva ele primeiramente no açúcar e não no sal. Um colher de café de açúcar basta. Não coloque sal, pois mata o fermento.

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