BOLO DE MARACUJÁ

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Olá galera,

Eu amo maracujá, deu pra perceber né ?! kkkkk

Esse  bolo de maracujá é leve, gostoso, fofinho, macio e com uma aparência incrível!!!

Ingredientes:

4 ovos (Claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de maracujá concentrado ou da fruta
1 pitada de sal
1 colher de  café essência de baunilha
1 colher de café de fermento químico em pó

Calda de Maracujá:

2 maracujás
1 colher de maizena diluída em meio copo de água
Açúcar a gosto
1 colher de café de corante comestível amarelo

Modo de fazer:

-Bata as claras em velocidade baixa até formar uma espuma, acrescente o sal e aumente a velocidade. Quando as claras já estivem em neve adicione as gemas coadas e bata até ficar amarelinho.
-Adicione a medida de açúcar uma a uma e a essência. Deixe bater até dobrar de volume.
-Acrescente a farinha e logo em seguida o suco.
-Por último o fermento.
-Coloque em forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio por mais ou menos 35 minutos ou até começar a ficar douradinho por cima.
-Faça o teste do palito para confirmar.
-Desenforme morno.

Calda de maracujá:

-Junte todos os ingredientes na panela em fogo médio até engrossar.
-Coloque no bolo ainda morno.
Dicas:

-Passe a faca nas laterais do bolo antes de desenformar.
-Não deixe o bolo dourar tanto se o teste do palito já mostrou que ele esta assado.
-Coe o suco do maracujá se for da fruta antes de colocar na massa.
-Faça um suco caseiro concentrado com mais ou menos 3 maracujás e pouquíssima água!
-Quando colocar a calda deixe escorrer, fica lindo.

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